端午临中夏，时清日复长。龙舟竞渡，艾草飘香，舌尖上的记忆唤醒节日的仪式感。申品荟甄选五道当季新味，以清爽、鲜嫩、温润为基调，在传统与创意之间，为您呈现一个不一样的端午。
●夜开花烧蛏子
夏夜开花，蛏肥正鲜
“夜开花”，是瓠瓜在夏日最鲜嫩的别称。取其肉质清甜、入口即化之妙，与当季肥美的蛏子同烧。蛏子吐沙净澈，先焯后炒，锁住汁水；夜开花切块慢煨，吸满海鲜精华。一锅清鲜，瓜软蛏嫩，汤汁乳白如月华，恰似端午夜风里的一缕清凉，最适合节日餐桌上的第一口鲜。
●蟹粉锅巴
咔嚓一响，满口蟹香
端午虽非蟹最肥时，但申品荟选用今春最后一波蟹，手拆成金黄油亮的蟹粉。热油起锅，与姜末、黄酒、蟹醋一同熬成浓稠蟹酱。另取糯米锅巴，炸至金黄酥脆，趁热淋上滚烫蟹粉。“滋啦”一声，锅巴酥脆与蟹粉鲜香瞬间交融，酥糯相间，是端午节里最惊喜的一口脆响。
●荣莉花香糟冬瓜
花香酒韵，清凉入心
端午食糟，自古有之。精选嫩冬瓜，以陈香糟卤浸泡一夜。上桌前，撒入新鲜茉莉花与少许干桂花，再淋一勺冰镇糟汁。冬瓜晶莹剔透，入口清凉爽脆，糟香中透出淡淡茉莉芬芳，恰似仲夏庭院里的一缕晚风，解腻开胃，是端午宴上的清雅点缀。
●蜜瓜黑叉烧
甜咸交织，果香解腻
端午吃肉，也要吃得清爽。精选五花肉，以蜜汁、酱油、玫瑰露腌制后慢火烤制，外皮微焦，内里软糯，咸甜平衡。搭配当季蜜瓜薄片，一同入口，果香清甜瞬间化解叉烧的浓腻。一热一冷，一咸一甜，层次分明，像是把夏日的阳光和晚风都卷进了一口里。
●凉瓜薏米炖排骨
苦尽甘来，祛暑养心
端午时节，暑气渐升。凉瓜(苦瓜)切段，与薏米、猪肋排一同入炖盅，加少许陈皮、蜜枣，隔水慢炖三小时。汤色清亮微黄，入口先苦后甘，凉瓜爽脆，薏米软糯，排骨酥烂脱骨。一碗下肚，清热祛湿，养心安神，正是端午时节最妥帖的温柔呵护。
端午，是思念，是团圆，也是一年中饮食由春入夏的转折点。申品荟以当季之鲜、匠心之味，为您呈上这席清雅而丰盛的端午家宴。愿您与家人，在粽香之外，也能品味这一季的清风、花果与甘鲜。
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